肉はひと口大に切り、★の材料をよくもみ込みます。

玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、じゃがいもはひと口大に切ります。

鍋にバターを熱し、肉を炒めます。少し焼き目がついてきたら、玉ねぎとにんじんを加えて炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を振り入れて、焦げないように注意しながらさらによく炒めます。

小麦粉を入れてから5分ほど炒めたら、牛乳を少しずつ加えて溶きのばしていきます。牛乳を全部入れ終えたら、固形ブイヨンと水を加え、ローリエを入れて煮ます。

にんじんに火が通れば、じゃがいもを加えて煮ます。

じゃがいもに火が通ったら、粉チーズを入れて、塩・コショウで味を調えれば出来上がりです。
器に盛り付けて、パセリを振りかけます。