にんにくは皮ごとぐっとつぶしてから微塵切り。しょうがも微塵切り、唐辛子は小口切り。玉ねぎは極薄切り。ズッキーニは大き目の拍子木切り。柚子胡椒とみそを醤油で溶いておく。鍋にたっぷりの湯をわかし、塩小２でパスタをゆで始める。

フライパンにごま油大２、にんにく・しょうが・唐辛子を入れ、弱火でじっくり香りを立てる。玉ねぎ投入、しんなりするまでじっくり炒める。ごま大１を加え、ズッキーニも加えて中火～でしっかり火を通す。

みそ柚子こしょうゆをパスタのゆで汁大３でのばし、フライパンに投入、全体を混ぜ合わせながら少し水気を飛ばすように炒める。パスタをアルデンテにゆであげ、ざっと湯を切ってフライパンに投入、底からよく混ぜる。できた！あとは盛り付け♪

温泉卵か半熟卵を作り、お皿にパスタを盛りつけた上に卵を乗っけてたっぷりごまを振る。卵を崩して絡めながら・・・召し上がれ♪（すみませんタマゴは写真に取りそびれました・・・）