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いちごババロア

ひろみに。
ひろみに。 @cook_40024707

なめらかでぷるんぷるんのババロアです。

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材料

  • いちご 1パック
  • ゼラチン 10g
  • 卵黄 2個分
  • 砂糖 80g
  • 牛乳 200cc
  • プレーンヨーグルト 200g
  • レモン汁 少々
  • 生クリーム 200cc
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作り方

  1. 1

    ゼラチンを水でふやかしておく。生クリームをかために泡立てておく。いちごを丁寧につぶしておく

  2. 2

    鍋に卵黄・砂糖・牛乳を入れてよく混ぜ、弱火にかける。

  3. 3

    1でふやかしておいたゼラチンを2に混ぜる。溶けてなめらかになったら火からおろし、こして、レモン汁とプレーンヨーグルトを加える。

  4. 4

    3に1でつぶしておいたいちごを良く混ぜる。

  5. 5

    1であわ立てておいた生クリームを4に加える。

  6. 6

    型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。(約2時間)

コツ・ポイント

いちごをつぶす時はフォークの背を使うと便利です。細かくつぶさないと、できあがりに影響します。

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ひろみに。
ひろみに。 @cook_40024707
2004/11/25 12:22に公開
パンとお菓子作りが大好きです。特にパンの発酵後のぷにゅぷにゅ感がたまらなく好き♪
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このレシピのキーワード

ババロア イチゴ 生クリーム ゼラチン 牛乳 ヨーグルト 卵黄

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