手作り☆ブルーベリージャム
蒼緑茶 @cook_40021570
フレッシュなブルーベリーが手に入ったらぜひどうぞ☆砂糖さえあればとってもおいしいジャムが簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
実家にブルーベリーの木があり、毎年収穫したらジャムを作ってます。
手作り☆ブルーベリージャム
フレッシュなブルーベリーが手に入ったらぜひどうぞ☆砂糖さえあればとってもおいしいジャムが簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
実家にブルーベリーの木があり、毎年収穫したらジャムを作ってます。
作り方
- 1
よく洗って水気を切ったブルーベリーと砂糖をお鍋に入れ中火にかける。
-
- 2
煮立ってしばらくしたらアクをすくう。
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- 3
15～20分程度、弱火で煮込んでできあがり☆（煮込み時間はブルーベリーの量によって加減してくださいね）
-
- 4
煮沸消毒したビンに詰めると保存できます。（瓶詰めする際の簡単な脱気方法を模索中です）
コツ・ポイント
出来上がりの見極めが難しいですが「ちょっと早いかな」というくらいの、サラッとした状態で一度火を消してみてください。冷えるとかなり固まります。少量で作る時は特に煮詰まりすぎに注意してね★仕上げにレモン汁を少量入れると風味がよくなり固まりやすくなるそうです。家にあれば入れる時もありますが、今年はなかったので入れませんでした(^^ゞ★長期保存しない場合やカロリーが気になる方は、少し砂糖を減らしても♪
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