お家で作れる☆醤油ラーメン♪
けゆあ @keyua
市販のラーメンのつゆの素を使わない、ちょっとピリ辛の醤油ラーメンです。ピリ辛といっても子供でも食べれる位です。後は好みの辛さでどうぞ！「お家で作れる☆味噌ラーメン」（レシピID：17390611）もよろしく！
このレシピの生い立ち
なんとなく市販のつゆは添加物多そうなので・・・。
お家で作れる☆醤油ラーメン♪
市販のラーメンのつゆの素を使わない、ちょっとピリ辛の醤油ラーメンです。ピリ辛といっても子供でも食べれる位です。後は好みの辛さでどうぞ！「お家で作れる☆味噌ラーメン」（レシピID：17390611）もよろしく！
このレシピの生い立ち
なんとなく市販のつゆは添加物多そうなので・・・。
作り方
- 1
スープ用と麺用のお湯を沸かしておく。にんにく・生姜をみじん切りにする。
トッピングの材料も切って用意しておく。 - 2
鍋を熱し、胡麻油を入れ、にんにく・しょうがのみじん切り・豆板醤を入れ炒める。
- 3
にんにくの香りが出てきたら、○の材料を入れ、味を整え、漉す。
- 4
麺をやや固めに茹でて、器に入れ、③のつゆをかける。
- 5
好みでラー油をかけ、お好きなトッピングをし完成！
- 6
チャコ31さんがラーメン鍋を作って下さいました。温まりそ～～～！
-
- 7
ちびまるのママさんがもやしあんかけをかけて作って下さいました。美味しそ～～～☆
-
コツ・ポイント
■麺がのびない様に、トッピングの用意は忘れずに。■我家のラーメン用の器はやや小さめ、大きめの器の方は汁の量を増やして作って下さい。にんにく・生姜1・1/3片、豆板醤小匙3/5、水4カップ、中華スープの素・酒・塩・砂糖各小匙1・1/3、和風だし小匙1弱、醤油大匙2・1/2強 （参考にこのレシピの約4/3で計算して見ました）
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このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 
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