ベーコンは0.5センチ幅に切る。リング型に油をぬっておく。温めた牛乳にイーストをよく混ぜて溶かす。

◎をボウルにふるい入れて、更に「１」の牛乳イーストととき卵、ぬるま湯を入れてよく混ぜる。なめらかになったらボウルにラップをして30度ほどで30分発酵。

泡だて器で混ぜてまたラップをして30分発酵。更にもう一度（合計3回）混ぜて30分発酵させる。

「３」に粉チーズとベーコンを混ぜる。
弱火のフライパンに油をぬり、リング型を置いて熱くなったら生地を大匙4～5杯分入れて5～6分焼いてから型を外し、裏返して裏面も焼く。