フードプロセッサーにバナナとココアを入れて混ぜる。

鍋に牛乳と粉寒天を入れ、火にかける。
沸騰しないようにかき混ぜながら、寒天を完全に煮溶かし、火を消す。

②の鍋に、①のバナナを加える。
続いて水で溶いた片栗粉を加え、よく混ぜる。

再度、鍋を火にかける。
生地がとろりとしたら、火からおろす。
型に入れ冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。