
ブイヤベース風☆簡単魚貝スープ
ブイヤベースみたいな手軽に作れるスープにしてみました♪
このレシピの生い立ち
魚貝でスープを作ってみたかったので・・・☆
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あさりは塩水に入れて、充分砂出しをしておく。タラは3等分くらいに切る。玉ねぎとニンニクはみじん切り。
鍋にオリーブ油を入れて、玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒める。よ~く炒まったら、水300ccと白ワインとローリエを入れて、タラ入れる。
コンソメとサフランを加えて、アクを丁寧に取る。浅蜊を入れて煮る。
浅蜊が開いたら、ローリエを取り出して、塩胡椒で味を調えて出来上がり☆
簡単なので気軽に作れます(^_-)
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