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ブイヤベース風☆簡単魚貝スープ
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ブイヤベース風☆簡単魚貝スープ-レシピのメイン写真

ブイヤベース風☆簡単魚貝スープ

キョク
キョク @miyumedesu

ブイヤベースみたいな手軽に作れるスープにしてみました♪
このレシピの生い立ち
魚貝でスープを作ってみたかったので・・・☆

ブイヤベースみたいな手軽に作れるスープにしてみました♪
このレシピの生い立ち
魚貝でスープを作ってみたかったので・・・☆

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ブイヤベース風☆簡単魚貝スープ

キョク
キョク @miyumedesu

ブイヤベースみたいな手軽に作れるスープにしてみました♪
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魚貝でスープを作ってみたかったので・・・☆

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材料

4人分
  • 浅蜊 400g
  • タラ 6切れ
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンニク 1かけ
  • オリーブ油 大1
  • サフラン 3g
  • ローリエ 2枚
  • 白ワイン 100cc
  • コンソメ 2個
  • 塩胡椒 味見しつつ適量
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作り方

  1. 1

    あさりは塩水に入れて、充分砂出しをしておく。タラは3等分くらいに切る。玉ねぎとニンニクはみじん切り。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を入れて、玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒める。よ~く炒まったら、水300ccと白ワインとローリエを入れて、タラ入れる。

  3. 3

    コンソメとサフランを加えて、アクを丁寧に取る。浅蜊を入れて煮る。

  4. 4

    浅蜊が開いたら、ローリエを取り出して、塩胡椒で味を調えて出来上がり☆

コツ・ポイント

簡単なので気軽に作れます(^_-)

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キョク
キョク @miyumedesu
2004/12/24 05:49に公開
今日が良い一日でありますように☆~*~★~*~☆フォロワーの皆様やつくれぽを下さる皆様には、日々感謝しています•*¨*•.¸¸♬
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このレシピのキーワード

スープ ブイヤベース たら にんにく アサリ 玉ねぎ サフラン

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