バター以外の材料をパンケースに入れ、生地作りコースをスタート♪
バターはこね始めてから約１０分後に入れる。

生地が出来上がったら丸めなおし、とじ目を下にして１次発酵させます。約２倍の大きさになるまで。

注）乳製品が入るパンは、低温で時間をかけて発酵させた方が美味しいです。

２倍くらいになったらパンチしてガスを抜き、８分割する。丸めなおして１０分間ベンチタイム。（乾燥しないよう、濡れフキンをかけて下さい）

丸めなおして天板に並べる。２次発酵は１．５倍の大きさになるまで。
オーブンを２００℃に余熱し始める。

２００℃で１０～１４分焼成する。
（オーブンによって調節して下さい）
小型パンは高温で一気に焼きます。