ゼラチンを大さじ１杯の水でふやかす。

鍋に紅茶葉と分量外の小匙２の水を入れて火にかけ、ふやかしながら紅茶を煮出す。
しっかりふやけたらミルクを入れて更に火にかけ、沸騰しない様に煮出す。

しっかり紅茶を煮出したらグラニュー糖を煮溶かす。火を止めてふやけたゼラチンを入れてとかし、茶漉しをセットしたボールに流す。

ボールを少し冷水でひやし、荒熱がとれた所で生クリームを入れてよくまぜる。
混ざったらこのみの大きさの型に流して冷やし固める。

写真のものは大きな型に固めたものをわけました。
このみで生クリームをのせたり・・・。