ムキエビは大きければ縦に半分に切る。たまねぎはスライスし、しいたけ、ピーマンは細切りにする。

フライパンで油を熱し、エビを炒める。
火が通ったら、野菜を全ていれる。酒、塩こしょうを加える。

中華麺は、袋に穴をあけて、レンジで２分加熱してから炒める。湯５０ＣＣで溶いた鶏がらスープを入れ、オイスターソース、しょうゆで味付けする。