オレンジジュースはレンジで少し温めておく（夏場はそのままでも）。ボウルに強力粉を入れ、ドライイーストとはちみつを隣り合わせに置き、塩を反対側に置いてオレンジジュースをドライイーストめがけて注ぐ。ヨーグルトも加える。

菜箸でぐるぐるかき混ぜ、生地が１つにまとまったら手ごねに切り替える。なめらかになるまで15分くらいこね、綺麗な面が出るように丸めて、ボウルにラップをして40分１次発酵。

フィンガーテストをして発酵ができていたら、生地を台の上に出しガス抜きをして丸めなおしラップをして10分ベンチタイム。終了後麺棒でパウンド型の長さの正方形に伸ばす。

全体にマーマレードを塗り（端まで塗らない）、端からくるくる巻いていく。巻き終わりをつまんで閉じ、巻き終わりが下になるようにパウンド型に入れる。型にラップをして30分２次発酵。オーブンは180度に予熱する。

180度のオーブンで20分程度焼いて完成。すぐに型から出しケーキクーラー等で冷ます。