小鍋に水と粉寒天を入れ火にかける。泡立て器で混ぜながら１～２分沸騰させて火を止める。

粉ゼラチンを入れ、良くかき混ぜる。インスタントコーヒー、カルーアも加えよく混ぜて完全に溶かす。

型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷えたら器にとり、お好みでコンデンスミルクをかける。