ボウル３つにグラニュー糖を大さじ２ずつ入れる。
それぞれのボウルに、卵白、生クリーム、卵黄＋ココアを入れる。

ハンドミキサーで泡立てる。
卵白→生クリーム→卵黄（ジャリジャリ感がなくなればOK）の順番で。泡だて器を洗わず済みます。

卵黄と生クリームを混ぜ合わせ、

卵白を加えて均一になるまで混ぜる。
ラップをして冷凍庫へ。３、４時間～で完成（途中のかき混ぜはしてもしなくても）。