アプリでひらく作り方
- 1
牛バラスライスを５mm程度に
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- 2
カットし
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- 3
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- 4
粗めのみじん切りにした玉ねぎを炒め
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- 5
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- 6
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- 7
フライパンでパン粉を乾煎りし
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- 8
薄く焦げ目がつくまで炒め
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- 9
玉ねぎと、パン粉の粗熱をとっておく
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- 10
卵黄と肉にブラックペッパーと塩を揉み込み
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- 11
玉ねぎを混ぜて粘りを出す
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- 12
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- 13
パン粉を混ぜ握りながら混ぜ
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- 14
3等分にして
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- 15
まな板にのせ
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- 16
左手、右手を交互に成形
上から平らにのばしながら反対の手で湾曲に成形 -
- 17
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- 18
包丁ではがし
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- 19
サラダオイルを敷いて熱したフライパンに並べ
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- 20
回転させながら全体が均等に焦げ目がつくように焼く
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- 21
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- 22
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- 23
マッシュルームはスライスし
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- 24
エリンギを縦に裂いておく
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- 25
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- 26
ほうれん草も５ｃｍ程度にカットしておく
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- 27
バターで
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- 28
マッシュルーム、エリンギ、ほうれん草を炒め
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- 29
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- 30
スダチを
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- 31
鰹だしに絞り醤油も混ぜる
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- 32
黒酢を混ぜ
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- 33
ソースにする
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コツ・ポイント
きれいに成形。
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