小麦粉、ベーキングパウダーをふるっておく。
バターをレンジでやわらかくして、その中に砂糖を入れ白っぽくなるくらい混ぜます。
オーブンを１８０度に余熱入れます。

溶き卵を２，３回に分けて入れてそのつど分離しないように混ぜてください。

混ざったところに、オレンジピールと紅茶をいれて混ぜます。

粉をふるいながらいれて、へらでサックリ混ぜてください。
あんまりこねすぎないように。

型に入れて、軽く空気を抜くようにトントン落とし、真ん中に筋を入れておくと、焼き上がりにはパカっと割れてそれっぽいです（笑）

１８０度に余熱しておいたオーブンに、３０～４０分焼きます。
私は３５分ほどで焼きあがりましたが竹串などさして見極めてくださいね。