ｼﾞｬｶﾞｲﾓの皮をむいて細かく切っておく。（ガス・電気代節約のため）

レンジで火を通す場合、器にいもを入れて塩を少々かけ、水を大さじ１弱入れる。ホクホクになりますよ。ラップをして４分。取り出してミックスベジタブルを入れ、ラップをし、さらに１分半加熱する。

ガスで火を通す場合、鍋にｼﾞｬｶﾞｲﾓを入れて、いもが全体的に沈むくらいに水を入れる。水に対し１％の塩をいれる。火をつけてｼﾞｬｶﾞｲﾓに箸が通るくらになったら、ミックスベジタブルを入れて、１～２分ゆでて、湯をすてる。

ガス編の続き…
湯を捨てたら、火をつけ、芋をこふきいもにする。

ここが重要！！フライパンに火を点け、フライパンにオリーブオイルをひく。フライパンが温まってきたらパン粉をこぎつね色になるまで炒める。オリーブオイルは脂肪になりにくいです。

⑤のいもとミックスベジタブルを小判型に形成する。
小麦粉→溶き卵→⑥のパン粉
の順につけていく。

１８０℃のオーブンに１０分焼く。面倒ならば、トースターで4分弱くらいで結構です。

卵とかパン粉よく余りますよね？お菓子にするといいですよ。　卵に砂糖か蜂蜜をいれて、小麦粉・パン粉をホットケーキの生地にして焼く。