ゴーヤでつくね
あmiyuchan @cook_40025301
簡単でとってもおいしいですよ。ゴーヤもたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんあったのと、テレビの料理番組でつくねを作っていたのを見て、思いつきました。
ゴーヤでつくね
簡単でとってもおいしいですよ。ゴーヤもたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんあったのと、テレビの料理番組でつくねを作っていたのを見て、思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを７ｍｍくらいの厚さの輪切りにし、わたを取る。塩水につける。
- 2
＊の材料をボールに入れ、ねばりがでるまでよく混ぜる。
片栗粉の量は硬さをみて調節してください。少しゆるめがオススメです。 - 3
鍋にしょうゆ・みりん・水を1:1:4の割合で入れ、顆粒だし、砂糖も加え、火にかける。砂糖の量はお好みで調節してください。
- 4
1のゴーヤの水を切り、2の豚ミンチを詰める。少しはみ出すくらいに詰めると、火を通した時にはずれません。
- 5
３の鍋に重ならないように並べ、中火よりやや強い火で煮る。
- 6
7,8分煮たところ。時々、返してください。
-
- 7
煮汁が少なくなったら、鍋を揺らし、照りをつける。
- 8
煮汁が絡まったら、火を止める。出来上がり！
コツ・ポイント
ミンチは柔らかめにすると、出来上がりもふわっと柔らかくおいしいですよ。
ミンチを詰めるとき、少しはみ出すくらいたっぷり詰めましょう。
煮汁の量は、ゴーヤを入れたときひたひたになるくらいです。
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