揚げ出し豆腐のとろーりあんかけ
まゆもん @cook_40023821
揚げ出し豆腐さんには普通のつゆでなく、あんかけに浸かって頂きます^^かりりとほんわか～。
このレシピの生い立ち
豆腐を良く食べますが、マンネリになりがちだったので、家にあるホタテあんを使い、少々アレンジしてみました。
揚げ出し豆腐のとろーりあんかけ
揚げ出し豆腐さんには普通のつゆでなく、あんかけに浸かって頂きます^^かりりとほんわか～。
このレシピの生い立ち
豆腐を良く食べますが、マンネリになりがちだったので、家にあるホタテあんを使い、少々アレンジしてみました。
作り方
- 1
水切りし、食べやすい大きさに切った豆腐を片栗粉で全面にまぶします。
-
- 2
熱したフライパンに、ごま油をいれ、揚げ焼きします。
片面が焼けたら転がして全面焼きます。 -
- 3
あんかけ用のあんを鍋で熱し、もやしを入れて少々煮ます。
-
- 4
大根はおろして水を絞っておきます。
-
- 5
揚げ焼きしたこんがり豆腐さんをお皿に盛ります。
-
- 6
あんをかけ、三つ葉をちらし、大根おろしを乗っけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
事前にあんを作っておけば、すぐに出来ちゃいます。
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しょうたんくん
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