水切りし、食べやすい大きさに切った豆腐を片栗粉で全面にまぶします。

熱したフライパンに、ごま油をいれ、揚げ焼きします。
片面が焼けたら転がして全面焼きます。

あんかけ用のあんを鍋で熱し、もやしを入れて少々煮ます。

大根はおろして水を絞っておきます。

揚げ焼きしたこんがり豆腐さんをお皿に盛ります。

あんをかけ、三つ葉をちらし、大根おろしを乗っけて出来上がりです。