ボールに強力粉・砂糖・塩・ドライイースト・牛乳を入れ混ぜ合わせる。※この段階ではまだ粉っぽいです。

ボールに卵液を様子を見ながら入れていき、さらによくこねていく。

粉がまとまってきたら、バターを入れさらによくこねる。※この段階でべちゃべちゃになりますが、頑張ってこねているとキレイにまとまってきます。

しっかりとまとまったらボールにサラダ油を塗り、そこに入れ１次発酵(２倍になるくらいまで・・)。

指に粉を少しつけ生地に指をさしてみる。穴がそのままだったら、１次発酵はＯＫです。ベンチタイムとして生地を２つにわけ、サランラップか濡らし固く絞ったふきんをかけ、１５分ほど生地を休ませる。

ベンチタイムのすんだ生地を軽くガス抜き、全部で８等分になるように生地をわけ丸める。そして炊飯器に軽くサラダ油をぬり、そこに丸めた生地を入れていく。

１次発酵のときと同じように、サランラップか湿らせた付ふきんをかぶせ、２倍の大きさになるまで２次発酵。

２次発酵がすんだら、炊飯器に入れ炊飯のスイッチをいれる。

一度炊きあがりの音がなるので、蓋をあけて生地をひっくり返して、反対側を再度焼くため炊飯スイッチを押して、再度炊きあがりの音がなったら出来上がり。