(∵)屋：とろ～りラフテー

Name: (∵)屋：とろ～りラフテー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ばら肉 かたまり（お好みの量）; 白ねぎ（青い部分だけでも可） ２本分くらい; 生姜 １/２個くらい; 豚煮汁 １カップ; 醤油 大さじ３～４; みりん 大さじ３～４; 砂糖 大さじ２くらい

BTREE @cook_40022140

鍋に入れて、ひたすら待つだけ♪
待ってるだけなのに、こんなにとろとろに仕上がりました☆
お酒のおつまみにも最高です。
このレシピの生い立ち
雑誌にのっていたレシピをアレンジ。

(∵)屋：とろ～りラフテー

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材料

豚ばら肉かたまり（お好みの量）
白ねぎ（青い部分だけでも可）２本分くらい
生姜１/２個くらい
【味付けたれ】
豚煮汁１カップ
醤油大さじ３～４
みりん大さじ３～４
砂糖大さじ２くらい

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作り方

1
鍋に、お湯を沸かし、白ねぎ、生姜をいれる。その中に、適当な大きさに切った豚ばら肉のかたまりを入れて弱火で３時間ほど煮る。落し蓋をして。 ※アクは気づいたら取り除いておく。
2

３時間ほど煮込んだら、豚肉を取り出す。煮汁を１カップとっておく。
※煮汁は、豚スープとして、とっておくと、料理に応用できます。
3

煮汁は、しばらく(冷蔵庫だと早い）冷ましておくと、表面に油が固まってくるので、それを、きれいに取り除いておく。
4
味付けのたれ用の材料を全て鍋にいれ、火にかける。２の肉をいれ、２０分落し蓋をして、中火で似る。
※途中、肉を転がしながら、味を全体にしみわたらせる。
5
完成～♪