夏の暑い日にぴったりの爽やかで簡単な一品です。完熟トマトの甘みと酸味が、オリーブオイルとめんつゆのコクと絶妙にマッチし、ひやむぎに新しい風味を加えます。乾燥バジルと黒こしょうがアクセントとなり、香り豊かな仕上がりに。

この料理のきっかけは、冷蔵庫にあった完熟トマトを使って、手軽にできるひやむぎの新しい食べ方を考えたことから始まりました。暑い夏の日に、さっぱりとした冷たい麺料理を楽しみたいと思い、このレシピを考案しました。シンプルな材料で作れるので、忙しい日でもすぐに用意できるのが嬉しいポイントです。水の量はトマトの大きさや水分量によって変わってくるので、自分好みで調整してください。