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はたはたの煮付け
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はたはたの煮付け-レシピのメイン写真

はたはたの煮付け

しまどぢょお
しまどぢょお @cook_40025230

簡単シンプル はたはたのおいしさが一番わかる料理! と思う
このレシピの生い立ち
秋田出身の母の味です。私が子供の頃は本当によく食卓にあがってました。はたはたも最近はなかなか売っていないので、見つけるとつい買ってしまいます。

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秋田出身の母の味です。私が子供の頃は本当によく食卓にあがってました。はたはたも最近はなかなか売っていないので、見つけるとつい買ってしまいます。

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材料

  • はたはた 4匹
  • しょっつるorナンプラー 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    おなかのでっぱったブリコたっぷりはたはたをひさしぶりに入手! 下ごしらえは軽く洗うだけでOK

    • はたはたの煮付け作り方1写真
  2. 2

    なべに水1カップと調味料をすべていれて煮立て、中火にしてはたはたをいれる。

    • はたはたの煮付け作り方2写真
  3. 3

    ぬらしたおとしぶたをして10分ほどで、できあがり。

    • はたはたの煮付け作り方3写真

コツ・ポイント

固くなるのであまり煮込まない。火が強すぎると身が崩れます。
いかにも秋田の料理らしくしょっぱ目なので味の濃さはお好みで。

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しまどぢょお
しまどぢょお @cook_40025230
2006/09/05 03:38に公開
辛い・苦い・臭い・ネバネバ、そんな癖のある料理が好物です。酒の肴作りに日々がんばってます。これでも一応、二人の娘の母です(^^;)
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 はたはた

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