まず鶏肉は酒と塩コショウをして、レンジでチンし肉を裂いておきます。セロリはスライスし、ニンニクは微塵入りにしておきます。米麺は沸騰した湯で、３，４分ほど茹で、湯で終わったら水を切ってざるに上げておきます。

スープの材料を鍋に全て入れ、煮立たせておきます。フライパンにオリーブオイルを垂らし、ニンニクの微塵きりとグリーンカレーペーストをいれ、香りが立つまで炒めたらセロリを入れて更に炒めます。　

スープの中にペーストとセロリを加え最後に鶏肉と適当に切ったほうれん草を加えて、３分ほど煮立てます。そしたら器に茹でた米麺をいれ、スープと具を注ぎいれたら、最後にカシューナッツを砕いた物をトッピングして出来上がり。