骨付きベーコンのかぼちゃカレー
pumpkin1980 @cook_40025382
こちらは初めて手に入れた骨付きベーコンで作ったかぼちゃカレー。。ベーコンの塩気とかぼちゃの甘味がまた絶妙です。
このレシピの生い立ち
骨付きのスモークベーコンを始めてみたので、このベーコンを思いっきりダシをとりながら作れるカレーにしてみました。
骨付きベーコンのかぼちゃカレー
こちらは初めて手に入れた骨付きベーコンで作ったかぼちゃカレー。。ベーコンの塩気とかぼちゃの甘味がまた絶妙です。
このレシピの生い立ち
骨付きのスモークベーコンを始めてみたので、このベーコンを思いっきりダシをとりながら作れるカレーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずスモークベーコンを水から茹でていきます。一旦沸騰したら、アクを取りながら、じっくり３０分ほど弱火で煮ます。その間に野菜の下準備をします。野菜はすべて角きりにし、にんにくは微塵切りにしておきます。
-
- 2
次にフライパンにピーナッツオイルとにんにくを炒め、そこに野菜類を入れていためていきます。すべての粉類と、クミンシードも加えて更に炒めます。
- 3
次に１）のお鍋に２）の炒めた野菜類を加え、更にチキンストックも加えて煮込んでいきます。そして最後にカレールーを加えて、自分の好みの濃さになったら出来上がり。
コツ・ポイント
骨付きベーコンから香るスモークの香りがまたカレーとも高相性。もちろん塩味が付いてるので、塩は入れないでOK。かぼちゃの甘みとベーコンの塩味がとても美味しいカレーを作ってくれました。
つくれぽ
アメリカ人の旦那をもつ主婦です。毎日何を作ろうか、、などそんな事ばかり考えてる食いしん坊な私ですが、人一倍料理やお菓子作りが大好きです。。。。 http://blog.goo.ne.jp/pumpkin1980こちらにブログも掲載してますので、良かったら覗きに来てください。
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