なすは軽くフライパンで焼く。

耐熱皿に1の半量のなすを並べる。
（2段重ねにするため）

なすの上に半量のトマトを並べる。

トマトの上に半量のじゃが芋を並べる。

じゃが芋の上に半量のモッツアレラチーズを並べる、塩コショウする。また、なすから順に並べる。

塩コショウをしたら上からオリーブオイルをまわしかける。
ラップして電子レンジで約5分程度加熱したら出来上がり。