ホームベーカリー☆雑穀パン

Name: ホームベーカリー☆雑穀パン
Yield: 1斤
Cuisine: 日本語
Ingredients: 雑穀ミックス 50ｇ（20％）; 強力粉 200ｇ（80％）; ドライイースト 2.5ｇ（1％）; 水 175ｇ（70％）; 塩 5ｇ（2%）; 砂糖 5ｇ（2%）; ショートニング 10ｇ（4%）

ひかりん @cook_40024739

好みによりますがもっちり引きがあるクラムが好きな方は強力粉の中でもモルトが入ったスーパーキングやゴールデンヨットを使ったほうがベストです。
このレシピの生い立ち
最近ホームベーカリーでパンづくりにはまっていまして・・・上田まり子さんのレシピ本をアレンジしたものです。知人に差し入れて好評なパンでした。

ホームベーカリー☆雑穀パン

ひかりん @cook_40024739

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材料

1斤

雑穀ミックス 50ｇ（20％）
強力粉 200ｇ（80％）
ドライイースト 2.5ｇ（1％）
水 175ｇ（70％）
塩 5ｇ（2%）
砂糖 5ｇ（2%）
ショートニング 10ｇ（4%）

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作り方

1

ドライイースト以外の材料を
機種の手順に従って投入します。※粉類は事前に泡だて器などでざっと合わせておきます。
2

機種の手順に従ってドライイーストを投入します。
※ちなみに私がもっている機種はケース中央に指でくぼみを入れて水に濡らさないように入れます。又、塩とドライイーストは直接触れないように入れましょう！（膨らみを妨げます）自動投入の機種はケースに入れて下さい。
3

食パンコースで焼き上げます。
※皮が柔らかい方が好みの方は焼き色「薄め」でセットして下さい。但し私の持っている機種ＭＫ製は「普通」でも薄めに焼きあがりますが・・・