芋団子すいとん
うずねこ @cook_40025435
旦那の大好物なのでじゃがいもが安い時期に頻繁に作ります。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんから母、私へと伝わったレシピ。
初めにおじいちゃんの家で食べたときは感動でした!
芋団子すいとん
旦那の大好物なのでじゃがいもが安い時期に頻繁に作ります。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんから母、私へと伝わったレシピ。
初めにおじいちゃんの家で食べたときは感動でした!
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを全て摩り下ろす。摩り下ろしたじゃがいもをさらし(厚めのキッチンペーパーでもok)で絞り、絞り汁と絞ったじゃがいもに分ける。絞り汁は捨てずにボールに貯めてください!
- 2
1でボールに貯めた絞り汁に水を加え放置。
そうすると下の方にでんぷんが溜まってきます。溜まり終えたら上澄み液だけ捨てる。 - 3
2で分けたでんぷんに1で絞ったじゃがいもを加えて混ぜます。この時混ざりにくかったら片栗粉を加えてください。
- 4
鍋にお湯を沸かし、3の団子を茹でる。透明になって浮かんできたらすくい上げてください。これでじゃがいものお団子は完成!!
- 5
だし汁に野菜・鶏肉を入れ、酒・みりん・塩・醤油で味付けをする。私はきのこが大好きなので沢山入れます!
- 6
野菜・鶏肉に火が通ったら、4の芋団子を加えて完成～!
コツ・ポイント
じゃがいもが多いので、皮をむいて摩り下ろすのが大変ですが、そこまで終れば後はすごく簡単
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