スパイスクッキー
リナッチッチ @cook_40025473
シナモンとナツメグの香りがマッチし、香ばしく、くどくない、サクサクしたクッキーに仕上がりました。
サラダオイルやマーガリンを使った簡単クッキーです。
このレシピの生い立ち
無塩バターなどわざわざ製菓材料をそろえなくても、サラダオイルやマーガリンで簡単にクッキーがつくれないかと思い、好きなシナモン、レーズンなどと台所にあるスパイスを入れました。
スパイスクッキー
シナモンとナツメグの香りがマッチし、香ばしく、くどくない、サクサクしたクッキーに仕上がりました。
サラダオイルやマーガリンを使った簡単クッキーです。
このレシピの生い立ち
無塩バターなどわざわざ製菓材料をそろえなくても、サラダオイルやマーガリンで簡単にクッキーがつくれないかと思い、好きなシナモン、レーズンなどと台所にあるスパイスを入れました。
作り方
- 1
マーガリンとサラダオイルを合わせ、ハンドミキサーでよく混ぜる。
- 2
1に三温糖を加えてよく混ぜる。
- 3
2に割りほぐした卵を2、3回に分けて加え、そのつど混ぜ合わせる。
- 4
シナモン、ナツメグ、しょうがを加えよく混ぜる。
- 5
刻んだレーズンを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 6
薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れ、混ぜ合わせる。
- 7
30分程度冷蔵庫で休ませたあと、麺棒で厚さ約5㍉にのばして型抜きする。
- 8
180℃に温めたオーブンで15分焼く。(手持ちのオーブンによって焼き時間を調整)
焼きあがったら、冷ます。
コツ・ポイント
マーガリンとサラダオイルを混ぜて使うことにより、サクサクしあがっています。初日は硬いかなと思いましたが、1日置くと程よくサクサクしたクッキーになっていました。
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