卵白をかたく泡立てたら、電子レンジで軽く温めた蜂蜜を加えて更に泡立て角がピンと立つメレンゲを作る。

１にジュースを少しずつ加えて更に泡立てる。

タッパーなどの容器に入れて冷凍庫で凍らせる。完全に固まるまでに最低２～３回取り出してよくかき回す。