牛乳をレンジで３０秒温め卵と合わせて１４０ミリにしイーストを加える。強力粉、塩、砂糖、マーガリンが入ったボウルに砂糖めがけて注ぐ。

捏ねる。べた付きがなくなるまで捏ねる。叩く、揉むを繰り返すウうちまとまってくる。まとまったら、濡れフキンをかけ湯を張った別のボウル（約３０度）を用意し温める。約１時間。

生地が２倍になったら打ち粉をしたまな板に取り出しガスを抜く。生地を２等分に切る。一つを４つに切り分け切り口を巻き込むように丸める。もう一つを伸ばしてシナモンシュガーを振り箸から巻いて４等分する。

丸めた生地を円錐状にしめん棒で伸ばし広い方から巻く。オーブンシートを敷いた天板にのせる。バターロールは軽く上から押す。

濡れフキンをかけ先ほどより温かめの湯で約３０分発酵。生地が膨らんだらシナモンロールには残っているシナモンシュガーを振る。余熱１８０度のオーブンで１５～２０分焼く。