鶏もも肉は軽く塩胡椒します。お肉はここで大きめに切り分けていてもいいですし、出来上がってから切り分けてもいいです。

タマネギは太めのの千切り、キノコは食べやすい大きさに切り分けておきます。ニンニクは粗みじん切りにします

オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ火をつけ、ニンニクの香りがしてきたらニンニクを取り出す。

２のフライパンでもも肉を強火で両面に焼き色を付けいったん取り出す。

４のフライパンにバター大さじ１を加え、そこにタマネギとキノコを入れ軽く炒めます。

５のフライパンに焼いたもも肉とニンニクを戻し入れ、水１カップ（分量外）と★の調味料を入れます。

煮立ったら弱火にしてフタをしてコトコト１時間ほど煮込んでいきます。