すりおろした高野豆腐がふんわり、さつまいもでどっしり、バターでしっとり、ホットケーキミックスを使うので簡単です♪

このレシピの生い立ち
ちっちゃくてコロコロした甘いさつまいもがあったので、ケーキにしました。高野豆腐は家で常備しているのですが、すりおろすと色々使えるので入れてみたところ、ふんわりしっとり仕上がりました。
7歳の長女は「あらびっくり♡高野豆腐入りさつまいもケーキ」にして♫と言ってたのですが文字数オーバーなのでした(^^)