鳥団子の材料をすべてボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

白菜は４,５ｃｍ角に切り、鍋に入れていく。そこへ、水を３カップほど入れ、煮立ったらふたをして中火で５,６分煮る。白菜がすごい量だけど、煮るとかさが減ります。途中で一度かき混ぜてください。

白菜が透き通ってきたら、鳥がらスープの素を入れ、さらに１～２分煮て、鳥団子を丸めながら入れる。

再び煮立ったら、★煮汁をすべて入れ、ふたをして火を弱めて１５分ほど煮てできあがり！