豚肉は一口大に切り、[Ａの材料]を揉み込んでおく。レタスは一口大にちぎる。

★ソース★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　耐熱容器にウスターソース・トマトケチャップ・しょう油・ゴマ油を入れ、電子レンジで３０-６０秒程加熱する。レモン果汁・カラシをよく混ぜ合わせる。

豚肉の汁気を切り、衣を薄くまぶす。１７０℃の油でカラッと揚げる。

器に③・レタスを盛り、ソースをかける。