フライパンに油をひき、合挽きミンチ肉に焼き色がつくまで炒め、しめじ（ほぐす）・椎茸（スライス）・なす（乱切り）を加える。

1に玉ねぎ（くし切り）を加え炒め、赤ワインを入れる。

2にカレーのルー・Aを加え軽く煮たら、一味唐辛子・プチトマト（1/4に切る）を加える。

皿にご飯を盛り、3のカレーのルーをかける。