イカのゲソは魚焼きグリルで焼きやすい大きさにかっとして、ビニール袋などに入れ、酒、醤油、粉山椒、みりん（入れなくてもよい）を適当に入れて、10～15分くらい漬け込む

魚焼きグリルでこんがりと焼く。（網目から落ちる場合は、アルミホイルを敷いて焼くよいいです）

焼けたら、食べやすい大きさに切って、出来上がり～！山椒の風味が足りないな～って時は、出来上がりに、また粉山椒を振って下さい。