赤海老とフレッシュトマトのクリームパスタ
赤海老の味が香ばしく風味があります！
トマト缶は使わずフレッシュトマトを使うことで味の濃淡が出て美味しいです⭐︎
アプリでひらく作り方
- 1
赤海老の頭をざっくり切り落とし、海老の殻・尻尾と一緒にボウルによけておく（足は捨てる）
- 2
海老の身から背わたをとる
- 3
パスタ茹で用のお湯を沸かし、ミニトマトを入れる
- 4
フライパンにオリーブオイルを温め、海老の頭と殻・尻尾を炒め、オイルに海老のエキスを出す
- 5
海老の頭と殻・尻尾をフライパンから取り出す（この時に殻・尻尾は捨てる）
- 6
海老エキスがオイルに出たフライパンで海老の身を炒める
- 7
生クリーム・バターを入れて、茹でたミニトマトを加え、トングなどでミニトマトをつぶしてソースを作る
- 8
パスタを表示時間より1分短く茹でる
- 9
パスタソースに、コンソメ顆粒・焼きアゴ出汁・オリゴ糖を入れる
- 10
茹で上がったパスタをソースに入れて絡ませる
- 11
お皿に盛り付け、上によけておいた海老の頭を飾り付け、乾燥パセリをふって出来上がり
コツ・ポイント
オリーブオイルに海老エキスを出す時に足を入れると後で取り出すの大変なので入れない
つくれぽ
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