油揚げは　湯通しして油抜きをして　水分を切り真ん中から二つに切り　袋状にしておく

茹でて短く切った春雨と　豚ひき肉　みじん切りにしたネギ　醤油をボールに入れてよく混ぜあわせる

２　を　１の油揚げに詰めて　口を爪楊枝でとめる

３をお鍋に並べて　好みの濃さのめんつゆをお揚げが半分ひたるくらい入れ　落とし蓋をして煮る煮汁がほとんどなくなったらできあがり