茄子とベーコンのオリーブオイル焼き♪
tobimama @cook_40022010
茄子とベーコン、オリーブオイルがとてもよく合います。子どもの嫌がる？茄子の形のままでも、この料理だけは喜んで食べました♪
このレシピの生い立ち
新鮮な茄子が手にはいると、必ず作っていました。子どもたちもこの料理だけは、喜んで食べました。
茄子とベーコンのオリーブオイル焼き♪
茄子とベーコン、オリーブオイルがとてもよく合います。子どもの嫌がる？茄子の形のままでも、この料理だけは喜んで食べました♪
このレシピの生い立ち
新鮮な茄子が手にはいると、必ず作っていました。子どもたちもこの料理だけは、喜んで食べました。
作り方
- 1
茄子を半分に切って、皮の部分に切り込みを入れ水にさらす。
-
- 2
ベーコンをじっくり焼き油を出し取り出す。
-
- 3
２にオリーブオイルを入れ茄子を皮から焼き、返して塩こしょうをふる。
-
- 4
茄子の裏面にも、塩こしょうをして火を通す。仕上げにしょうゆを回しかけ火を止める。
-
- 5
筋なしインゲンのソテーと盛り合わせる。
-
コツ・ポイント
ベーコンを茄子と一緒に炒めると色が悪くなるので、別にします。
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