ヘルシー＊お米の粉でごまのスコーン

Name: ヘルシー＊お米の粉でごまのスコーン
Yield: 4～6個
Cuisine: 日本語
Ingredients: ＊リ・ファリーヌ 50g; ＊小麦粉 50g; ＊ベーキングパウダー 小匙1; ＊砂糖 20g; ＊塩 ひとつまみ; ＊白いりごま 大匙1; ☆サラダ油 15g; ☆卵 15g（約1/3個）; ☆豆乳 大匙1＋小匙1（20cc); ☆白練りごま 20g

アントンマテ茶 @cook_40023923

リ・ファリーヌを使ったスコーン、いりごまと練りごまで、外側さっくり、中はほろりとしてます。バターも不使用なので、ダイエット中の朝食にも！
このレシピの生い立ち
辻口博啓さんの、「ごまとしょうがのスコーン」をヘルシー版にアレンジさせていただきました。リ・ファリーヌ入りのスコーンはこねても固くなりません。すごい！

ヘルシー＊お米の粉でごまのスコーン

アントンマテ茶 @cook_40023923

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材料

4～6個

＊リ・ファリーヌ 50g
＊小麦粉 50g
＊ベーキングパウダー小匙1
＊砂糖 20g
＊塩ひとつまみ
＊白いりごま大匙1
☆サラダ油 15g
☆卵 15g（約1/3個）
☆豆乳大匙1＋小匙1（20cc)
☆白練りごま 20g

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作り方

1

オーブンは180℃に余熱しておく。ボールに＊を入れて、泡立て器などで均等に混ぜる。サラダ油をいれ、油分が均等にゆきわたるように手でサラサラになるまでにすり混ぜる。
2

☆を順番に混ぜ、手でよくこねる。（べたつく場合は打ち粉をしましょう）生地をひとまとめにして厚さ1.5cm～2cmの円形にしてラップに包み、冷蔵庫で30分程休ませる。
3

生地を4～6等分に切り、180℃で20～25分焼いてできあがり♪