玉ねぎ、人参はみじん切りに、鶏肉は1,5cm角に切る。卵は割りほぐし、牛乳を加えておく。

フライパンに油を入れて1を炒め、ご飯を加えてほぐしながら炒めたら、塩・胡椒、ケチャップで味付けする。

空いたフライパンに油を入れて熱し、溶いた卵を流しいれる。

卵が半熟程度に固まってきたらチキンライスを加えて包む。

皿に盛ってケチャップを好みでかけ、ゆでたブロッコリー、マヨネーズを添える。