★トマトソースつくりは、レシピ１６９９７３を参照に、まずバターできのこをいためて、しんなりしてきたら、水。コンソメをいれて、手順とおりに作る。

★たまねぎは、みじん切りにして、あめいろにいためて、冷ましておく。パン粉も牛乳を入れて、しんなりさせておく。にんじんはすっておく。

★ボールにいためたたまねぎ、ミンチ肉、かるくしぼったパン粉、すったにんじん、塩コショウ、ナツメグ、マヨネーズをいれて、ねばりがでるまでまぜる。

★形を整え、中火から弱火で、両面をじっくり焼いたら、ふたをして蒸らす。しっかり焼いたら、トマトソースをかけて出来上がり。