厚揚げは油抜きをする。青ねぎは小口切りにしておく。

梅干は叩き、薄口しょう油・みりんをよく混ぜ合わせておく。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。

厚揚げをトースターでこんがりと焼く。

器に盛り、青ねぎ・梅干し・カツオ節をのせる。タレをかける。