ごぼう・にんじんは太めの千切りにする。
ごぼうは千切りにした後、酢水につけておく。
鷹の爪の種をとりを細かい輪切りにする

フライパンに胡麻油を熱し鷹の爪・ごぼうを入れ少ししてからにんじんを入れる。
ごぼう・にんじんに多少火が通ったらコンビーフを崩しながら入れる

だし汁を入れ砂糖・醤油を入れて汁気がなくなるまで中火～弱火で煮込む

汁気がなくなったら胡麻を全体にまぜるようにかけお皿に盛る