適当な厚さに切ります。大根は下ゆでするので少し厚目に切っても。

米のとぎ汁で大根を下ゆでをします。

下ゆでをした大根とその他の材料とコンソメを鍋に投入！ヒタヒタまで水を入れ強火で煮ます。沸騰したら灰汁を取り、弱火で10分程煮て、塩・胡椒で味を整えます。

お皿に盛り、あればパセリなどを散らして出来上がりです。