シンプルイズベスト★「シフォンケーキ」
素材にこだわって作りたいシンプルな一品ですね。
このレシピの生い立ち
お料理アウラで教えていただいたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄に砂糖を加え、泡だて器で空気を含ませるように、白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
１に水を少しずつ加えながら泡だて器でよく混ぜ合わせ、水が全体になじんだたサラダオイルを少しずつ加えて混ぜ合わせる。バニラエッセンスもここで加えておく。
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- 3
ベーキングパウダーと合わせてふるっておいた小麦粉を、２，３回に分けて加える。
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- 4
水気のないきれいなボウルに卵白を入れ、しっかり泡立てる。（途中、２～３回に分けて砂糖を加える）
-
- 5
４の半量を３に加え、しっかりと混ぜ合わせる。
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- 6
４の残りもすべて加えて、ゴムべらでリズミカルに卵白が見えなくなるまで混ぜ合わせる。
- 7
シフォン型には何も塗らず、底にだけクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
-
- 8
表面を平らにならし、１７０～１８０度のオーブンできつね色になるまで焼く。（約３０～３５分間）
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- 9
焼きあがったら逆さまにして冷まし、冷めたら側面を竹串等ではがす。
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コツ・ポイント
バリエーションとして抹茶、コーヒー、イチゴ、バナナなどいろいろお試しください。 水のところをオレンジジュース、マラクジャジュースにしてもおいしいです。
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