ボウルに粉と塩を入れて、混ぜておく。
その上にイーストをのせてぬるま湯をイーストめがけて入れる。
スプーンで、まとまるまでかき混ぜる。

粉とお湯がなじんできたら、今度は手で混ぜて捏ねる。１５分くらい。

捏ねあがったら、ボウルにオイルを塗り２の生地を１つに丸めてボウルに入れてラップをして温かい場所で１次発酵を３０分～。

生地が２倍になったら、指に粉をつけてフィンガーテスト。指の跡が残れば発酵終了。パンチダウンして、ガスを抜く。
生地を２等分して、丸めさっきのボウルに入れてラップをして１０分休ませる。

１０分経ったら、それぞれ軽くガスを抜き平たく伸ばして４つ折り。綴じ目を下にして、型に入れる。型に入れたらラップをして、濡れフキンをかけて温かい所で２次発酵。３０分～。

大きく膨らんだら、２００度のオーブンで２５～３０分焼く。焼けたら型から出して、出来上がり☆