梅干を作り始めて早９年。毎年この時期は仕込みをし、一年かけていただきます。
昔ながらの優しい味を目指してます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの家で梅が沢山取れます。おばあちゃんに教えてもらいながらなんとかこのごろ味が安定してきたなって感じです。毎年の違いも楽しめるし、おばあちゃんと母と３世代で品評しあって楽しんでます。