木綿豆腐は適当な大きさに切り、レンジで１分ほど加熱。その後ざるに取り、更に水切りしつつ冷ます。

小さいバットなどに小麦粉・カレー粉・塩を混ぜておく。冷めた１に満遍なくまぶす。

にんにくは薄切り。
フライパンににんにくと多目のオリーブオイルを入れ弱火で香りが出るまで炒める。にんにくは取り出しておく。続いて２を炒める。

ケチャップか中濃ソースなどでいただく。